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Saumon en croûte d'amande avec des pappardelles aux asperges
Prep. 15 min
Total 35 min
4 portion
Ingredients
Saumon en croûte d'amandes
-
filet de saumon frais (595 g, environ 155 g chacun)4
-
d'huile d'olive vierge extra plus un supplément pour la graisse30 g
-
de jus de citron30 g
-
de moutarde de Dijon1 c. à soupe
-
de miel1 c. à soupe
-
gousses d'ail2
-
de sel½ c. à thé
-
30 g de noix décortiquéesd'amandes entières, émondées30 g
-
chapelure de panko60 g
-
de persil frais2 brins
Pappardelle aux asperges
-
asperge verte paré et coupé en morceaux (½ in.)255 g
-
d'eau1500 g
-
bouillon de légumes en pâte1 c. à soupe
-
de pâtes fraîches aux œufs, type pappardelle ou tagliatelle300 g
-
d'huile d'olive vierge extra2 c. à soupe
-
jus de citron2 c. à soupe
-
citron zesté, râpé1
-
persil frais haché1 - 2 c. à soupe
Difficulty
easy
Nutrition per 1 portion
Protein
106.3 g
Calories
5748.3 kJ /
1373.9 kcal
Fat
71.7 g
Fibre
6.1 g
Carbohydrates
77 g
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