Rotolo al mango

Rotolo al mango

5.0 1 rating

Prep. 40 min

Total 10 h 40 min

10 fette

Ingredients

Ripieno al mango

di mango maturo a pezzi
100 g
di zucchero
20 g
di succo di passion fruit
10 g
di succo di limone, spremuto fresco
1 cucchiaino
di latte
150 g
uovo
1
di zucchero vanigliato
10 g
di amido di mais (maizena)
15 g

Base croccante

di mandorle
100 g
di zucchero
50 g
albumi
2
di cannella in polvere
½ cucchiaino
di chiodi di garofano in polvere
½ cucchiaino
di noce moscata in polvere
½ cucchiaino

Mousse al cocco

di gelatina in fogli
4 g
di zucchero
100 g
di scaglie di cocco al naturale
100 g
di cioccolato bianco a pezzi
60 g
di bevanda a base di cocco
100 g
di zucchero vanigliato
1 cucchiaio
di formaggio fresco spalmabile
150 g
di mascarpone
150 g
di panna (30-40% di grassi)
200 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 fetta

Sodium 153.3 mg

Protein 8.2 g

Calories 1914.3 kJ / 457.5 kcal

Fat 33.6 g

Fibre 3.4 g

Saturated Fat 19.6 g

Carbohydrates 33.6 g

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