Boulettes de poisson

Name: Boulettes de poisson
Prep time: 10 min
Cook time: 26 min
Total time: 26 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 35 g de pain; 50 g de lait; 400 g de courgettes; 300 g de carottes; 20 g d'aneth frais; le zeste d'un citron jaune; 100 g d'échalotes; 2 gousses d'ail; 20 g d'huile d'olive; 250 g de poisson blanc; 1 jaune d'œuf; 1 ½ c. à café de sel; 1 pincée de poivre moulu; huile; 2000 g d'eau; 250 g de riz long; 1 cube de bouillon de légumes

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Prep. 10 min

Total 26 min

4 portions

Ingredients

de pain frais ou rassis
35 g
de lait
50 g
de courgettes en tronçons
400 g
de carottes en tronçons
300 g
d'aneth frais (ou de ciboulette, d'estragon, d'estragon, de menthe ou de persil)
20 g
le zeste d'un citron jaune
d'échalotes coupées en deux
100 g
gousses d'ail
2
d'huile d'olive
20 g
de poisson blanc en morceaux
250 g
jaune d'œuf
1
de sel
1 ½ c. à café
de poivre moulu
1 pincée
huile pour huilé
d'eau
2000 g
de riz long
250 g
cube de bouillon de légumes
1