Saumon au pesto grillé sur planche avec orzotto aux champignons

Saumon au pesto grillé sur planche avec orzotto aux champignons

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Prep. 25 min

Total 1 h 50 min

4 portion

Ingredients

citron
1

Pesto

de parmesan en pièces
200 g
d'huile d'olive vierge extra
170 g
de sel selon le goût
½ c. à thé
d’amandes, effilées blanchi
60 g
gousse d'ail
1
feuilles de basilic frais
60 g

Orzotto aux champignons

champignons déshydratés
15 g
de thym frais Feuilles et tiges tendres
3 brins
de poivre noir en grains
½ c. à thé
de sel selon le goût
½ c. à thé
d'oignons en pièces
115 g
d'huile d'olive vierge extra
30 g
gousses d'ail
2
de pâtes sèches orzo
225 g
de vin blanc
85 g
d'eau
450 g
450 g de bouillon de poulet
de champignons bruns frais en tranches
170 g
de pignons de pin
60 g

Saumon au pesto

filet de saumon frais
570 g

Tomates en cloque

de tomates cerises
4 branches
d'huile d'olive vierge extra
2 c. à thé
de sel
¼ c. à thé
citron en tranches et grillés, pour servir (voir Conseil)
1

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 2127 mg

Protein 59 g

Calories 5251 kJ / 1255 kcal

Fat 92 g

Fibre 7 g

Saturated Fat 18 g

Carbohydrates 50 g

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