Bretzel

Bretzel

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Prep. 20 min

Total 1 h 10 min

10 portions

Ingredients

de lait
400 g
de levure boulangère fraîche
40 g
de farine de blé type 55, et un peu pour le plan de travail
600 g
sel fin
2 c. à café
d'eau pour la cuisson
600 g
de bicarbonate de sodium
2 c. à soupe
œuf
1
de fleur de sel
2 c. à soupe

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Protein 8.5 g

Calories 1010 kJ / 237 kcal

Fat 2 g

Carbohydrates 45 g

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