Crostata ai pistacchi

Crostata ai pistacchi

4.6 5 ratings

Prep. 30 min

Total 4 h

10 fette

Ingredients

Pasta frolla

di zucchero
100 g
di pistacchi al naturale, sgusciati e spellati
100 g
di burro a pezzi + q.b.
200 g
di farina tipo 00
370 g
uovo
1
di sale
1 pizzico
di zucchero vanigliato
1 ½ cucchiaino
1 cucchiaino di estratto di vaniglia naturale

Crema pasticciera al pistacchio

di latte intero
500 g
tuorli
4
di zucchero
90 g
stecca di vaniglia i semini
½
di amido di mais
40 g
di burro a tocchetti
100 g
di pasta di pistacchio
50 g
pistacchi tritati a piacere
lamponi freschi, a piacere

Difficulty

medium

Nutrition per 1 fetta

Sodium 103.1 mg

Protein 7.8 g

Calories 2303 kJ / 550.4 kcal

Fat 34.9 g

Fibre 1.9 g

Saturated Fat 17.5 g

Carbohydrates 54.7 g

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