Galettes de spaghetti de patate douce (latkes)

Name: Galettes de spaghetti de patate douce (latkes)
Prep time: 35 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 12 pièces
Ingredients: 600 g de patates douces; 3 - 4 gousses d'ail; 40 g d'oignons nouveaux; 1 piment rouge frais; 30 g de gingembre frais; 2 œufs; 20 g de fécule de maïs; 1 c. à soupe de graines de sésame blanc; 1 c. à café de curry en poudre; 1 c. à soupe de garam masala en poudre; 1 c. à café de sel; ½ c. à café de poivre moulu; huile de friture; feuilles de coriandre fraîche

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Prep. 35 min

Total 55 min

12 pièces

Ingredients

de patates douces coupées en morceaux de la taille de la goulotte (voir "Conseil(s)")
600 g
gousses d'ail
3 - 4
d'oignons nouveaux grossièrement coupés
40 g
piment rouge frais épépiné, grossièrement coupé
1
de gingembre frais en tranches (2 mm)
30 g
œufs
2
de fécule de maïs
20 g
de graines de sésame blanc
1 c. à soupe
de curry en poudre
1 c. à café
de garam masala en poudre
1 c. à soupe
de sel
1 c. à café
de poivre moulu
½ c. à café
huile de friture
feuilles de coriandre fraîche pour la finition