Palline di ricotta in brodo

Palline di ricotta in brodo

3.6 14 ratings

Prep. 10 min

Total 1 h 15 min

4 porzioni

Ingredients

di prezzemolo fresco le foglioline lavate ed asciugate
1 mazzetto
di pane raffermo a pezzi (2 cm)
150 g
di ricotta vaccina ben scolata dal siero
400 g
uova
2
di sale
2 pizzico
di pepe
1 pizzico
di acqua
1500 g
carota pelata e a metà
1
pomodoro maturo
1
gambo di sedano piccola
1
cipolla piccola
1
ali di pollo
2
di carne di manzo per brodo a pezzi
200 g
acqua q.b. per inumidire
di Parmigiano Reggiano grattugiato a piacere
2 - 3 cucchiai

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 0 mg

Protein 38.6 g

Calories 2054 kJ / 491 kcal

Fat 24 g

Fibre 2.8 g

Saturated Fat 0 g

Carbohydrates 32.2 g

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