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Tarte tatin di fichi con salsa dolce al caprino

Tarte tatin di fichi con salsa dolce al caprino
3.8 6 ratings
Prep. 15 min
Total 40 min
8 porzioni
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Ingredients

Pasta brisée dolce
  • di farina tipo 0
    150 g
  • di burro a pezzi
    75 g
  • di sale
    ½ cucchiaino
  • di acqua
    20 g
  • stecca di vaniglia i semini
    1
  • di cannella in polvere (optional)
    ½ cucchiaino
Farcitura
  • di burro a pezzi + q.b.
    80 g
  • zucchero
    80 g
  • fichi a metà
    6
Salsa al caprino
  • di scorza di limone preferibilmente biologico (senza la parte bianca)
    2 - 3 pezzi
  • zucchero
    40 g
  • di latte
    75 g
  • di formaggio caprino a pezzi (1 cm)
    120 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Protein 4.7 g
Calories 1326 kJ / 317 kcal
Fat 18.9 g
Fibre 1.3 g
Carbohydrates 34.1 g

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