Ravioles à la roquette et minibrochettes jambon-mozza

Ravioles à la roquette et minibrochettes jambon-mozza

4.6 5 ratings

Prep. 30 min

Total 1 h 30 min

4 portions

Ingredients

La pâte à ravioles à la roquette

de farine de blé
300 g
de roquette
70 g
œufs (53-63 g chacun)
2
d'huile d'olive extra vierge
10 g
de sel
5 g

La sauce tomate

d'oignon coupé en deux
100 g
d'ail
1 gousse
de carottes coupées en tronçons
140 g
d'huile d'olive
10 g
de tomates concassées en conserve
400 g
de thym frais
1 branche
feuille de laurier
1
de sel
3 pincées
de poivre fraîchement moulu
3 pincées
billes de mozzarella
20
de jambon cru coupées en 4
5 tranches fines
farine de blé pour fariner
de copeaux de parmesan pour la finition
20 g
feuilles de roquette pour la finition
quelques

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Sodium 1358 mg

Protein 26.8 g

Calories 2292 kJ / 546 kcal

Fat 20 g

Fibre 5.8 g

Saturated Fat 8 g

Carbohydrates 60 g

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