Ravioli sardes (culurgiones)

Ravioli sardes (culurgiones)

3.6 5 ratings

Prep. 1 h

Total 2 h 30 min

6 portions

Ingredients

d'eau
1000 g
de pommes de terre en cubes (1 cm)
800 g

Les ravioli

de semoule de blé dur extra fine
300 g
d'eau
150 g
d'huile d'olive
35 g
de sel
5 g
de pecorino coupé en morceaux (2-3 cm)
300 g
gousse d'ail
1
feuilles de menthe
10
farine de blé pour le plan de travail

La sauce tomate

d'oignons coupés en deux
120 g
gousse d'ail
1
d'huile d'olive
50 g
de tomates concassées en conserve
800 g
de bicarbonate de sodium
1 pincée
de sel
½ c. à café
feuilles de basilic frais
5 - 10

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portions

Protein 24.2 g

Calories 2824 kJ / 675 kcal

Fat 32.6 g

Carbohydrates 71.1 g

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