Orecchiette aux courgettes, aubergine, amandes et basilic

Orecchiette aux courgettes, aubergine, amandes et basilic

3.6 29 ratings

Prep. 15 min

Total 45 min

4 portions

Ingredients

d'échalotes en quartiers
50 g
gousse d'ail
1
d'huile d'olive
2 c. à soupe
d'eau
800 g
cube de bouillon de légumes
1
de sel
1 c. à café
d'aubergines en demi-tranches
230 g
courgettes en demi-tranches
2
de pâtes sèches type orecchiette
350 g
citron jaune (le zeste et le jus)
1
de crème liquide 30-40% m.g.
60 g
de parmesan râpé et un peu pour la finition
20 g
de fécule de maïs
1 c. à café
d'amandes décortiquées concassées
20 g
de basilic frais ciselés
3 brins

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 22 g

Calories 2030 kJ / 483 kcal

Fat 16 g

Carbohydrates 61 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Larousse - Je cuisine à tous les étages 50 Recipes
France

You might also like...

Show all

Lasagne aux deux saumons en croûte de pistou

Lasagne aux deux saumons en croûte de pistou

1 h

Lasagne fraîches à la bolognaise

Lasagne fraîches à la bolognaise

2 h 30 min

Lasagne bolognaise aux épinards

Lasagne bolognaise aux épinards

2 h 45 min

Soupe de gyozas

Soupe de gyozas

1 h

Pesto rosso

Pesto rosso

15 min

Riz semi-complet de Camargue, anchois et artichaut

Riz semi-complet de Camargue, anchois et artichaut

50 min

Tortellini à la ricotta et aux épinards

Tortellini à la ricotta et aux épinards

9 h

Nouilles à ramen

Nouilles à ramen

1 h

Pâte à raviolis asiatiques

Pâte à raviolis asiatiques

1 h

Arancini aux girolles et Mont-d'Or

Arancini aux girolles et Mont-d'Or

1 h

Nouilles aux œufs chinoises

Nouilles aux œufs chinoises

1 h

Linguine alle vongole

Linguine alle vongole

45 min

Show all