Tagliatelle con crema di zucca e zucchine (vegan)

Tagliatelle con crema di zucca e zucchine (vegan)

4.7 27 ratings

Prep. 40 min

Total 1 h 30 min

4 porzioni

Ingredients

Tagliatelle

200 g di farina tipo 0
100 g di farina di semola di grano duro + q.b.
150 g di acqua
1 bustina di zafferano in polvere

Crema di zucca e zucchine

250 g di zucchine senza estremità (2-3 zucchine)
350 g di zucca a spicchi che si inseriscano nel foro dell'Affettatutto
60 g di cipolla bianca a pezzi
60 g di olio extravergine di oliva
2 pizzichi di sale
2 pizzichi di pepe nero macinato
30 g di acqua
30 g di formaggio vegano tritato
30 g di brodo vegetale

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Sodium 596.7 mg

Protein 10.9 g

Calories 1818.8 kJ / 434.8 kcal

Fat 17.1 g

Fibre 3.5 g

Saturated Fat 3.5 g

Carbohydrates 63.3 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Bimby Affettatutto + 112 Recipes
Italy

Pasta fresca 50 Recipes
Italy

Voi...Noi...Bimby® - Gennaio 2024 31 Recipes
Italy

You might also like...

Show all

Polenta

1小时

Pasta al forno veloce

45 分钟

Maltagliati in crema di carote e speck

40 分钟

Pasta fredda alla caprese

40 分钟

Risotto cavolo nero e Castelmagno

35 分钟

Maltagliati al pesto di zucchine e gamberi

50 分钟

Lasagne radicchio, provola e caciotta

1小时 10 分钟

Pasta al pesto di cavolo nero

40 分钟

Pasta alla carcerata

30 分钟

Spatzle di zucca con salsiccia

1小时

Farfalle pesto e gamberi

20 分钟

Risotto cremoso agli asparagi e pancetta

40 分钟

Show all