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Risotto zafferano e panettone

Risotto zafferano e panettone
3.8 6 ratings
Prep. 10 min
Total 40 min
4 porzioni
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Ingredients

  • di acqua
    900 - 950 g
  • di amido di mais (10 g circa)
    2 cucchiaini
  • pistilli di zafferano
    15 - 20
  • di riso per risotto (Carnaroli cottura 17-18 minuti)
    320 g
  • dado di carne o vegetale
    1 ½
  • di panettone
    1 - 2 fette
  • di burro a pezzi
    40 g
  • scorza di arancia grattugiata
    ½
  • di aceto di vino bianco (optional)
    1 cucchiaio
  • di Parmigiano Reggiano grattugiato
    40 g
  • uva passa q.b. per decorare

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 71.6 mg
Protein 11.5 g
Calories 2130.5 kJ / 509.3 kcal
Fat 15.5 g
Fibre 1.1 g
Saturated Fat 6.9 g
Carbohydrates 86.2 g

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