Gnocchetti rossi

Gnocchetti rossi

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Prep. 40 min

Total 1 h 30 min

4 porzioni

Ingredients

di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
100 g
di acqua
1000 g
di patate farinose, pelate e a fette (0.5 cm)
600 g
di farina tipo 00 + q.b.
300 g
uovo (da 60 g circa)
1
di concentrato di pomodoro
100 g
di sale a piacere
10 g
olio extravergine di oliva a piacere

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Sodium 1402 mg

Protein 21.9 g

Calories 2157.3 kJ / 515.6 kcal

Fat 8.8 g

Fibre 5.8 g

Saturated Fat 4.7 g

Carbohydrates 86.2 g

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