Risotto alle castagne

Risotto alle castagne

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Prep. 10 min

Total 30 min

4 porzioni

Ingredients

di Parmigiano Reggiano a pezzi
50 g
di castagne cotte e pelate
250 g
di olio extravergine di oliva
30 g
cipolla in quarti
1
di riso Carnaroli (17/18 minuti di cottura)
320 g
di vino bianco secco
100 g
di dado per brodo vegetale
2 cucchiai
2 dadi per brodo vegetale
di acqua
800 g
di burro
20 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 105.9 mg

Protein 11.5 g

Calories 2177.8 kJ / 520.5 kcal

Fat 16.4 g

Fibre 4.5 g

Saturated Fat 6 g

Carbohydrates 82.6 g

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