Risotto alla zucca

Risotto alla zucca

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Prep. 10 min

Total 30 min

6 porzioni

Ingredients

di Parmigiano Reggiano, a pezzi
100 g
di scalogno a metà
60 g
di olio extravergine di oliva
30 g
di riso Carnaroli (cottura 16 minuti)
480 g
di polpa di zucca a dadini (0,5 cm circa)
350 g
di acqua
850 - 900 g
di dado per brodo vegetale
12 g
di burro a pezzi
50 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 115.8 mg

Protein 11.8 g

Calories 1888.7 kJ / 451.5 kcal

Fat 17 g

Fibre 0.9 g

Saturated Fat 8 g

Carbohydrates 67 g

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