Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup we cannot guarantee a successful outcome.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Ravioli alla carbonara
Prep. 40 min
Total 1 h 30 min
6 porzioni
Ingredients
Pasta fresca
-
di farina tipo 00200 g
-
di semola di grano duro130 g
-
uova2
-
tuorli5
Farcia
-
di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)100 g
-
di pecorino Romano a pezzi (2-3 cm)50 g
-
tuorli8
-
di pepe nero macinato2 pizzichi
Salsa al pecorino
-
di pecorino Romano a pezzi (2-3 cm)140 g
-
di latte intero200 g
-
di amido di mais (maizena)10 g
-
di pepe nero macinato1 pizzico
-
di guanciale a listarelle500 g
Difficulty
medium
Nutrition per 1 porzione
Sodium
1575.2 mg
Protein
46.5 g
Calories
3458.7 kJ /
826.7 kcal
Fat
52 g
Fibre
1.9 g
Saturated Fat
13.5 g
Carbohydrates
46 g
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More information
You might also like...
Show all
Polenta
1 h
Pasta al forno veloce
45 min
Carbonara vegetariana
30 min
Maltagliati in crema di carote e speck
40 min
Pasta al pomodoro e peperoni
30 min
Pasta fredda alla caprese
40 min
Risotto cavolo nero e Castelmagno
35 min
Lasagne radicchio, provola e caciotta
1 h 10 min
Maltagliati al pesto di zucchine e gamberi
50 min
Spatzle di zucca con salsiccia
1 h
Pasta al pesto di cavolo nero
40 min
Pasta alla carcerata
30 min