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Trempette mexicaine étagée

Trempette mexicaine étagée
5.0 1 rating
Prep. 15 min
Total 25 min
10 portions
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Ingredients

Pico de gallo
  • 250 g de tomates mûres (env. 2-3 tomates), épépinées, coupées en 4
  • 1 piment jalapeno frais coupé en 2 (facultatif)
  • 80 g d'oignons rouges
  • 1 c. à soupe de jus de lime, fraîchement pressé
  • ½ c. à thé de sel
Crème sure végétale
  • 100 g de noix de cajou
  • 100 g de pignons de pin
  • 60 g de jus de citron
  • 150 g d'eau
  • 1 - 2 pincées de sel
Guacamole
  • 2 avocats mûrs, la chair uniquement
  • 1 - 2 c. à thé de jus de lime, fraîchement pressé
  • 1 - 2 pincées de sel
  • 1 - 2 pincées de poivre noir moulu
Assemblage
  • ½ laitue iceberg ciselée
  • 400 g de purée de haricots rissolés en conserve (Refried Beans)
  • croustilles de maïs pour accompagner
  • feuilles de coriandre fraîche pour la garniture
  • 150 g de fromage végétal râpé

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 9 g
Calories 1502.8 kJ / 357.8 kcal
Fat 27.3 g
Fibre 7.2 g
Carbohydrates 18.5 g

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