Riz mexicain au bœuf et au chorizo

Riz mexicain au bœuf et au chorizo

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Prep. 10 min

Total 30 min

4 portions

Ingredients

oignon coupé en quatre
1
gousses d'ail dégermées
2
d'huile d'olive
30 g
de chorizo doux ou fort, en petits morceaux
5 cm
de viande de bœuf hachée
200 g
de paprika doux ou fumé
1 c. à café
de riz de Camargue
220 g
220 g de riz long
de poivron rouge en lanières
150 g
de courgette en dés d'1,5 cm
120 g
de bouillon de volaille
1 cube
de concentré de tomate
1 c. à soupe rase
du sel
du poivre moulu
d'eau bouillante
630 g
poivron de petite taille, vert ou jaune
1
coriandre fraîche pour servir

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 24 g

Calories 2123 kJ / 506 kcal

Fat 23 g

Carbohydrates 48 g

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