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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
Compatible
Petits paniers abricots et pistaches
Prep. 45 min
Total 20 h
8 portions
Ingredients
La pâte
-
d'eau minérale50 g
-
de lait50 g
-
de levure boulangère fraîche émiettée8 g
-
de farine T45T45, pour le plan de travail100 g
-
de farine T65100 g
-
de sel4 g
-
de sucre en poudre30 g
-
œuf1
-
de beurre de tourage130 g
La crème pâtissière et le montage
-
de lait et 2 c. à soupe120 g
-
de sucre en poudre30 g
-
de beurre10 g
-
de jaune d'œuf et 1 jaune pour la dorure25 g
-
de fécule de maïs12 g
-
gousse de vanille fendue et grattée½
-
de pâte de pistache35 g
-
farine T45, pour le plan de travail
-
oreillons d'abricot au sirop, en conserve8
-
de pistaches vertes concassées30 g
Difficulty
medium
Nutrition per 1 portion
Protein
7 g
Calories
1031 kJ /
248 kcal
Fat
22 g
Carbohydrates
35 g
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