Kouglof alsacien

Kouglof alsacien

4.6 52 ratings

Prep. 25 min

Total 17 h 10 min

1 pièce

Ingredients

La veille

3 œufs
8 g d'eau de fleur d'oranger
10 g de levure boulangère fraîche émiettée
250 g de farine T45, et un peu pour fariner
25 g de sucre en poudre
5 g de sel
125 g de beurre en morceaux
100 g de raisins secs

Le jour même

15 g d'amandes décortiquées
40 g de beurre en morceaux, et 1 noisette pour le moule

Le sirop

60 g de sucre en poudre
40 g d'eau
4 g d'eau de fleur d'oranger
20 g de sucre cristal

Difficulty

medium

Nutrition per 1 pièce

Protein 47 g

Calories 11161 kJ / 2675 kcal

Fat 156 g

Carbohydrates 352 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Grand Est 7 Recipes
France

Larousse - Boulangerie maison 120 Recipes
France

You might also like...

Show all

Pain cocotte

2小时 20 分钟

Pain de mie moelleux

4小时 15 分钟

Fougasse à la tomate et au chorizo

3小时 20 分钟

Pain pide (pain turc)

2小时

Petits pains roulés aux pommes et à la cannelle

4小时 25 分钟

Muffins anglais

4小时 10 分钟

Pain de campagne en cocotte

2小时 10 分钟

Pain moelleux, abricots, raisins au miel d'été

1小时 40 分钟

JUILLET Fougasse aux olives - Bruno Dinel

2小时

Pains turcs

2小时 15 分钟

Pain jaune

1小时 40 分钟

Pain énergie aux graines

7小时 25 分钟

Show all