Fougasse catalane

Fougasse catalane

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Prep. 45 min

Total 6 h 25 min

2 pièces

Ingredients

de lait
560 g
gousse de vanille fendue et grattée
1
bâton de cannelle
1
de sucre en poudre
125 g
jaunes d'œufs
4
de fécule de maïs
15 g
le zeste d'un citron jaune
de levure boulangère fraîche émiettée
12 g
de farine T55, pour fariner
330 g
d'huile d'olive
2 c. à soupe
d'eau de fleur d'oranger
1 c. à soupe
de sel
1 pincée
de beurre ramolli
50 g
de lait
2 c. à soupe
de pignons de pin
100 g
de sucre en grains
4 c. à soupe
de fruits rouges frais variés
400 g
sucre glace pour la finition

Difficulty

medium

Nutrition per 1 pièce

Protein 41 g

Calories 4818 kJ / 1150 kcal

Fat 82 g

Carbohydrates 237 g

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