Burrito bibimbap

Burrito bibimbap

4.2 5 ratings

Prep. 20 min

Total 45 min

4 portions

Ingredients

de filet de bœuf en tranches épaisses, coupé en lamelles (± 2 x 5 cm)
400 g
gousses d'ail
3
de gingembre frais en tranches (2 mm)
20 g
de gochujang (pâte de piment coréenne)
40 g
de sauce soja légère
20 g
d'eau
1050 g
de sucre
1 c. à soupe
de sel et 4-5 pincées de plus pour assaisonner
½ c. à café
d'oignons de printemps en morceaux
30 g
d'huile végétale et 1 c. à s. de plus pour cuire les œufs
20 g
de champignons shiitake frais en tranches (0,5 cm)
150 g
de graines de sésame blanc
1 c. à café
de riz à grain court (coréen ou japonais)
180 g
de carottes en petits bâtonnets
120 g
de feuille d'épinards frais
100 g
pousse de soja frais
120 g
de sauce soja
1 c. à café
d'huile de sésame
1 c. à café
œufs
4
tortillas de blé (± Ø 30 cm)
4

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Sodium 1616.4 mg

Protein 37.2 g

Calories 3169.4 kJ / 757.5 kcal

Fat 33.5 g

Fibre 5.1 g

Saturated Fat 8.7 g

Carbohydrates 76.7 g

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