• 

  di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)

  120 g
  120 g di Grana Padano, a pezzi (2-3 cm)

Ragù alla bolognese

• 

  di verdure miste a pezzi (sedano, carote, cipolle)

  150 g
• 

  olio extravergine di oliva

  25 g
• 

  di carne trita mista

  700 g
• 

  di vino bianco secco

  80 g
• 

  di passata di pomodoro

  250 g
  250 g di polpa di pomodoro a pezzi
• 

  di sale

  1 cucchiaino
• 

  di pepe nero macinato

  1 cucchiaino

Besciamella

• 

  di latte

  500 g
• 

  di burro a pezzi + q.b.

  40 g
• 

  di farina tipo 00

  60 g
• 

  di sale

  ½ cucchiaino
• 

  di noce moscata grattugiata

  1 - 2 pizzichi

Terminare la preparazione

• 

  di pasta secca tipo cannelloni (250 g)

  24 pezzi
• 

  foglie di basilico fresche a piacere