Pain moulé aux graines

Pain moulé aux graines

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Prep. 20 min

Total 3 h 50 min

1 pièce

Ingredients

d'orge perlé
100 g
d'eau minérale
220 g
de levure boulangère fraîche
20 g
de farine T 80, et un peu pour fariner
110 g
de farine de petit épeautre
150 g
de farine de seigle
50 g
de sel
8 g
de sucre en poudre
10 g
d'huile d'olive
1 c. à soupe
de mélasse
15 g
de flocons d'avoine et 1 c. à soupe
50 g
de graines de lin brun
15 g
de millet en grains
20 g
de graines de sésame
15 g
de graines de tournesol
15 g
de mélange de graines
1 c. à soupe
eau (1 bol)

Difficulty

medium

Nutrition per 1 pièce

Protein 64 g

Calories 7231 kJ / 1710 kcal

Fat 51 g

Carbohydrates 328 g

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