Saumon entier rôti et sauce épicée au miso et gochujang

Saumon entier rôti et sauce épicée au miso et gochujang

5.0 4 ratings

Prep. 40 min

Total 7 h 30 min

10 portions

Ingredients

gousses d'ail
4
de gingembre frais
40 g
de miel
80 g
de vinaigre blanc
15 g
de gochujang (pâte de piment coréenne)
60 g
de pâte miso
60 g
de sauce soja
20 g
d'huile de sésame
30 g
saumon frais, entier et vidé (± 2 kg)
1
d'huile de tournesol pour graisser
4 c. à soupe
de champignons shiitake frais en tranches (5 mm)
200 g
d'huile de sésame
2 c. à soupe
oignon de printemps en tranches (2 mm)
1
citrons coupés en quartiers et en tranches
2
des graines de sésame (optional) grillées, noir et blanc
de micro-pousses (optional)
10 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 583.7 mg

Protein 10.4 g

Calories 1028.4 kJ / 245.8 kcal

Fat 17.4 g

Fibre 1.6 g

Saturated Fat 2.9 g

Carbohydrates 13.4 g

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