Rouleaux de rosbif fourrés à la mozzarella et à la tomate

Rouleaux de rosbif fourrés à la mozzarella et à la tomate

4.0 2 rating

Prep. 1 h

Total 2 h 30 min

8 portions

Ingredients

de fines herbes fraîches (romarin, sauge, laurier)
10 g
gousse d'ail
1
de sel
1 ½ c. à café
de poivre noir, fraîchement moulu
¾ c. à café
d'aloyau de boeuf (en un seul morceau)
900 - 1000 g
d'eau
600 g
de mozzarella en petits cubes (± 5 mm)
200 g
de tomates épépinées, en petits dés (± 5 mm)
200 g
de feuilles de basilic frais en fines lamelles (± 2 mm)
20 g
d'huile d'olive extra vierge
4 c. à soupe
de ciboulette fraîche et un peu plus pour la finition
20 g
de poivre, fraichement moulu
¼ c. à café
de flocons de sel
½ c. à café
de l'eau
de beurre
20 g
de maïzena
5 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Sodium 1067.3 mg

Protein 29.8 g

Calories 1756.2 kJ / 419.7 kcal

Fat 31.5 g

Fibre 1 g

Saturated Fat 12.6 g

Carbohydrates 3.3 g

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