Pâtes de lentilles corail

Pâtes de lentilles corail

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Prep. 40 min

Total 1 h 15 min

4 portions

Ingredients

La pâte

de lentilles corail
200 g
de farine de blé et un peu pour le plan de travail
150 g
de sel
2 pincées
blancs d'œufs (env. 70 g)
2
d'eau
60 g

Le pesto d'épinards

de noisettes décortiquées, non émondées
20 g
d'ail
2 gousses
de pousses d'épinards
60 g
d'huile d'olive
50 g
d'eau
50 g
de sel
1 pincée

La sauce crémeuse

d'ail
1 gousse
d'oignon coupé en deux
60 g
d'huile d'olive
10 g
de fleurettes de chou-fleur
300 g
de lait
200 g
de fond de légumes maison
1 c. à café
d'eau
4000 g
sel pour la cuisson des pâtes

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 480 mg

Protein 24.3 g

Calories 2262.8 kJ / 540 kcal

Fat 21.3 g

Fibre 13.3 g

Saturated Fat 3.3 g

Carbohydrates 56 g

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