Risotto allo zafferano, mascarpone e mandarino (Bimby Friend)

Risotto allo zafferano, mascarpone e mandarino (Bimby Friend)

4.6 28 ratings

Prep. 15 min

Total 40 min

8 porzioni

Ingredients

di acqua
1600 g
dadi per brodo vegetale
2
di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
100 g
di scalogno a metà
60 g
olio extravergine di oliva
50 g
di riso Carnaroli (14-15 minuti di cottura)
640 g
di vino bianco secco
120 g
mandarini il succo
5
di zafferano in polvere
2 bustine
di sale
2 cucchiaini
di mascarpone
80 - 100 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 579.1 mg

Protein 9.9 g

Calories 1900.4 kJ / 454.3 kcal

Fat 17.9 g

Fibre 0.9 g

Saturated Fat 7.8 g

Carbohydrates 66.3 g

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