Velouté potimarron, boulgour avec carottes, brochettes poulet-chorizo et compotée pommes-cannelle

Velouté potimarron, boulgour avec carottes, brochettes poulet-chorizo et compotée pommes-cannelle

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Prep. 20 min

Total 55 min

6 portions

Ingredients

de boulgour
200 g
d'eau
500 g
de sel
1 c. à café
de poivre moulu
1 pincée
de pommes épluchées et coupées en quartiers
500 g
de cannelle en poudre
1 pincée
de carottes coupées en tronçons
400 g
d'oignon coupé en deux
80 g
d'ail
1 gousse
d'huile d'olive
20 g
de blancs de poulet détaillé en dés
500 g
de chorizo coupé en rondelles
200 g
de chair de potimarron détaillé en dés
600 g
de bouillon
1 cube
de moutarde
30 g
de crème liquide 30-40% m.g.
100 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 1536.8 mg

Protein 44.3 g

Calories 3275.7 kJ / 784.2 kcal

Fat 9.7 g

Fibre 23.5 g

Saturated Fat 9.7 g

Carbohydrates 94.5 g

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