Filet de bœuf avec riz, amandes et canneberges

Filet de bœuf avec riz, amandes et canneberges

5.0 2 ratings

Prep. 10 min

Total 1 h

6 portions

Ingredients

Le riz

d'eau
765 g
de riz basmati
285 g
de beurre demi-sel coupé en morceaux
45 g
d'amandes râpées rôties
100 g
de canneberges déshydratées
60 g
de lait de coco
225 g
sel au goût
1 c. à café
de bouillon de poule
225 g
de curcuma en poudre
1 c. à café

La sauce, les asperges et filet de bœuf

de tomates coupées en quartiers
700 g
feuilles de basilic frais grandes
10
de sel et un peu pour la finition
2 c. à café
d'huile d'olive
30 g
d'oignon coupés en quartiers
100 g
de sucre en poudre
15 g
de poivre moulu
2 c. à café
filet de bœuf entier (env. 850-1135 g)
1
de beurre demi-sel à température ambiante
115 g
d'asperges coupées en deux
255 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Sodium 1566 mg

Protein 54 g

Calories 3962 kJ / 947 kcal

Fat 56 g

Fibre 6 g

Saturated Fat 27 g

Carbohydrates 30 g

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