Petits pains façon bretzel

Petits pains façon bretzel

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Prep. 10 min

Total 2 h

12 pièces

Ingredients

de lait
300 g
d'eau
1600 g
de levure boulangère fraîche émiettée
20 g
de sel
2 c. à café
d'huile d'arachide
1 c. à soupe
de sucre en poudre
1 c. à soupe
de farine de blé et un peu pour le plan de travail
560 g
de bicarbonate de sodium
4 c. à soupe
fleur de sel pour la finition

Difficulty

medium

Nutrition per 1 pièce

Sodium 2333.1 mg

Protein 6.9 g

Calories 825.4 kJ / 195.6 kcal

Fat 2.5 g

Fibre 2 g

Saturated Fat 0.8 g

Carbohydrates 34.8 g

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