Gelato alla frutta secca con crumble agli agrumi e lavanda

Gelato alla frutta secca con crumble agli agrumi e lavanda

4.0 1 rating

Prep. 15 min

Total 17 h 15 min

10 porzioni

Ingredients

Base

di frutta secca mista sgusciata (es. mandorle, nocciole, arachidi, anacardi...)
250 g
di acqua
1500 g
di succo di limone
5 - 10 gocce
di sale grosso
1 pizzico
di miele
40 g

Crumble di agrumi e lavanda

di pane raffermo a pezzi
150 g
di olio di oliva
20 g
di miele
20 g
di fiori di lavanda secchi
1 cucchiaino
limone solo la scorza, grattugiata
½
arancia solo la scorza, grattugiata
1
di succo d'arancia spremuto fresco e filtrato
50 g

Gelato

di crema di cocco
250 g
uova
4
di gomma di guar (vedere consigli)
1 cucchiaino
di miele
150 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Sodium 121.2 mg

Protein 9.3 g

Calories 1627.6 kJ / 389 kcal

Fat 25.7 g

Fibre 4.4 g

Saturated Fat 10.4 g

Carbohydrates 35.6 g

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