Menu: Risotto allo zafferano con salsiccia e tortini al cioccolato

Menu: Risotto allo zafferano con salsiccia e tortini al cioccolato

4.6 43 ratings

Prep. 20 min

Total 1 h

4 porzioni

Ingredients

Risotto zafferano e salsiccia

di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
50 g
di scalogno a pezzi
30 g
olio extravergine di oliva
30 g
di salsiccia spellata, a pezzi (3 cm)
300 g
di riso Carnaroli (cottura 17-18 minuti)
320 g
di vino rosso
60 g
di acqua
820 g
di dado per brodo vegetale
1 cucchiaino
di zafferano in polvere
1 bustina
di sale
½ - 1 cucchiaino

Tortini al cioccolato a vapore

di cioccolato fondente (50% di cacao) a pezzi
150 g
di cioccolato al latte a pezzi
70 g
di burro a pezzi + q.b.
140 g
uova
4
zucchero
100 g
di farina tipo 00
50 g
di acqua
700 g
gelato alla vaniglia (optional) a piacere

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 1501.6 mg

Protein 32.8 g

Calories 5778 kJ / 1381 kcal

Fat 84 g

Fibre 4.4 g

Saturated Fat 36.9 g

Carbohydrates 128.9 g

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