Salade de nouilles, aubergines et mangue

Salade de nouilles, aubergines et mangue

3.8 5 ratings

Prep. 20 min

Total 1 h 5 min

4 portions

Ingredients

d'eau
900 g
aubergines en cubes de 2 cm
2
oignon rouge pelé
1
d'ail pelées
2 gousses
piment thaÏ (facultatif)
1
de sucre en poudre
40 g
de vinaigre de vin
2 c. à soupe
de sel
½ c. à café
d'huile de sésame
1 c. à soupe
citron vert non traité le zeste et le jus
1
d'huile de tournesol
100 g
de nouilles soba
200 g
200 g de nouilles de blé chinoises
mangue en petits dés
½
de menthe fraîche ciselées
8 feuilles
de coriandre fraîche ciselés
8 brins

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 3 g

Calories 1672 kJ / 403 kcal

Fat 28 g

Carbohydrates 30 g

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