Poitrine de porc, nouilles ramen et sauce barbecue

Name: Poitrine de porc, nouilles ramen et sauce barbecue
Prep time: 20 min
Cook time: 4 h 25 min
Total time: 4 h 25 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 4 gousses d'ail; 100 g d'huile de sésame; 100 g de pâte de miso rouge (akamiso); 40 g de graines de sésame; 2 oignons de printemps; 15 g de pâte de piment; 1 piment rouge frais; 120 g d'oignons; 5 gousses d'ail; 75 g de gingembre frais; 10 g grain de poivre noir; 2 piments rouges; 1200 g de bouillon de poule; 600 g de poitrine de porc, désossée et découennée; 1 citronnelle fraîche; 150 g de nouilles ramen sèches; 1 c. à soupe d'huile végétale