Ravioli de courge au romarin, bouillon de légumes et parmesan

Ravioli de courge au romarin, bouillon de légumes et parmesan

3.2 19 ratings

Prep. 40 min

Total 2 h 20 min

4 portions

Ingredients

de farine de blé et un peu pour la plaque et le plan de travail
350 g
d'eau
1375 g
de parmesan dont 60 g en copeaux
160 g
d'oignon en morceaux
150 g
de gingembre frais coupé en morceaux
20 g
de carottes en cubes
200 g
poireau en tronçons
1
du sel
du poivre moulu
de courge butternut en cubes
450 g
d'huile d'olive et un peu pour la finition
1 filet
de romarin frais effeuillé
1 brin
feuilles de basilic frais pour la finition
12
eau salée, pour la cuisson des ravioli

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 28 g

Calories 2447 kJ / 583 kcal

Fat 18 g

Carbohydrates 73 g

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