Ravioli con ripieno di pesce

Ravioli con ripieno di pesce

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Prep. 35 min

Total 1 h 30 min

8 porzioni

Ingredients

Ripieno

di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
2 - 3 rametti
olio extravergine di oliva
40 g
spicchio di aglio
1
di filetti di pesce bianco a cubetti (branzino, orata, rana pescatrice)
150 g
di vino bianco
30 g
di sale + q.b.
1 cucchiaino
di pepe + q.b.
1 pizzico
di patate a cubetti (1-2 cm)
150 g
uovo
1
di pangrattato
30 - 50 g

Pasta

farina
300 g
di farina di semola di grano duro + q.b.
100 g
uova
4
olio extravergine di oliva
1 cucchiaio
di sale
1 cucchiaino

Preparazione

olio extravergine di oliva
30 g
di cipolla a pezzi (2-3 cm)
50 g
di zucchine a cubetti (1-2 cm)
100 g
di timo fresco le foglioline lavate ed asciugate
2 - 3 rametti
di pomodorini ciliegia a metà
400 g
di sale
1 cucchiaino
di pepe
1 pizzico
di gamberetti freschi sgusciati
100 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Protein 33.6 g

Calories 2929 kJ / 700 kcal

Fat 25.9 g

Fibre 6.5 g

Carbohydrates 86.9 g

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