Risotto mazzancolle e ananas

Risotto mazzancolle e ananas

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Prep. 20 min

Total 1 h 15 min

4 porzioni

Ingredients

di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
1 mazzetto
di mazzancolle (16 circa) intere
300 g
di acqua
1000 g
foglie di alloro secche
1 - 2
di maggiorana fresca le foglioline lavate e asciugate
1 rametto
di sale + q.b.
2 pizzico
di pepe nero macinato
1 pizzico
ananas fresco (1000 g circa)
1
olio extravergine di oliva
50 g
spicchio di aglio senza l'anima
1
di cipolle in quarti
50 g
di riso Carnaroli (cottura 18 min.)
320 g
di vino bianco secco
50 g
di panna (min. 30% di grassi)
100 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Protein 18.8 g

Calories 2343 kJ / 560 kcal

Fat 22.2 g

Carbohydrates 73.5 g

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