Risotto mazzancolle e ananas

Risotto mazzancolle e ananas

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Prep. 20 min

Total 1 h 15 min

4 porzioni

Ingredients

1 mazzetto di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
300 g di mazzancolle (16 circa) intere
1000 g di acqua
1 - 2 foglie di alloro secche
1 rametto di maggiorana fresca le foglioline lavate e asciugate
2 pizzico di sale + q.b.
1 pizzico di pepe nero macinato
1 ananas fresco (1000 g circa)
50 g olio extravergine di oliva
1 spicchio di aglio senza l'anima
50 g di cipolle in quarti
320 g di riso Carnaroli (cottura 18 min.)
50 g di vino bianco secco
100 g di panna (min. 30% di grassi)

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Protein 18.8 g

Calories 2343 kJ / 560 kcal

Fat 22.2 g

Carbohydrates 73.5 g

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