Trofie alle castagne con pesto, patate e fagiolini

Trofie alle castagne con pesto, patate e fagiolini

4.7 3 rating

Prep. 1 h 15 min

Total 1 h 40 min

4 porzioni

Ingredients

Trofie

farina + q.b.
250 g
di farina di castagne
50 g
di acqua + q.b.
150 g
di sale
1 pizzico

Pesto

di Parmigiano Reggiano a pezzi (3-4 cm)
80 g
spicchio di aglio
½
di pinoli
30 g
di sale
1 pizzico
di succo di limone
1 cucchiaino
olio extravergine di oliva delicato
150 g
di foglie di basilico fresche lavate ed asciugate
80 g

Terminare la preparazione

di acqua
1200 g
di sale
2 cucchiaini
di patate a cubetti (5 mm)
180 g
di fagiolini verdi freschi a pezzi (4-5 cm)
180 g

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 porzione

Protein 20.1 g

Calories 3259 kJ / 779 kcal

Fat 48.3 g

Carbohydrates 70.4 g

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