Ravioli ricotta e spinaci

Ravioli ricotta e spinaci

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Prep. 1 h

Total 10 h

6 porzioni

Ingredients

Ripieno

di Parmigiano Reggiano, a pezzi
60 g
di acqua
500 g
di spinaci in foglia surgelati
500 g
di scalogno a pezzi
30 g
di burro
40 g
di ricotta fresca ben scolata
400 g
di sale
2 pizzichi
di pepe nero macinato
2 pizzichi

Pasta all'uovo

di acqua
150 g
uova
2
di olio extravergine di oliva
30 g
di sale
1 pizzico
di farina tipo 00
300 g
di farina tipo 0
200 g

Terminare la preparazione

di burro
50 g
foglie di salvia fresca lavate
4 - 5

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Sodium 0.7 mg

Protein 23.4 g

Calories 2599.5 kJ / 621.3 kcal

Fat 29.2 g

Fibre 1.2 g

Saturated Fat 14.9 g

Carbohydrates 66.6 g

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