Piccola pasticceria natalizia

Piccola pasticceria natalizia

4.5 2 ratings

Prep. 1 h

Total 4 h

8 porzioni

Ingredients

Pasta choux

di acqua
150 g
di burro a pezzi
100 g
di sale
1 pizzico
zucchero + q.b.
15 g
di farina
150 g
uova (circa 60 g l'una)
4
olio per frittura q.b.

Crema pasticcera al frutto della passione

di polpa di frutto della passione
90 g
zucchero
45 g
di latte intero
190 g
tuorli
3
farina
30 g

Crema allo zabaione

di latte intero
200 g
di Marsala
50 g
zucchero
50 g
tuorli
3
farina
30 g

Glassa al cioccolato ruby

di cioccolato rosa (ruby)
80 g
di panna (min. 30% di grassi)
50 g

Crema al pistacchio

di pistacchi al naturale sgusciati
90 g
zucchero
40 g
di panna (min. 30% di grassi)
150 g
di amido di mais (maizena)
20 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Sodium 0.7 mg

Protein 12.1 g

Calories 2293.3 kJ / 544.8 kcal

Fat 66 g

Fibre 3.5 g

Saturated Fat 28.6 g

Carbohydrates 53.9 g

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