Scrigno di cappelletti

Scrigno di cappelletti

4.4 12 ratings

Prep. 30 min

Total 2 h

6 porzioni

Ingredients

Ragù

di sedano
40 g
di carota a pezzi
80 g
di cipolla a pezzi
110 g
olio extravergine di oliva
40 g
di carne trita mista (manzo, maiale)
400 g
di vino bianco secco
50 g
di passata di pomodoro
230 g
foglia di alloro secca
1
di concentrato di pomodoro
50 g
di sale
1 cucchiaino

Pasta brisée

di farina tipo 00
200 g
di burro
100 g
di sale
½ cucchiaino
di acqua
65 g

Besciamella

di latte
250 g
di burro
20 g
farina
25 g
di sale
½ cucchiaino
di pepe
1 pizzico
di noce moscata grattugiata
1 pizzico

Terminare la preparazione

di pasta ripiena tipo cappelletti
350 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 2.1 mg

Protein 23.9 g

Calories 2548.7 kJ / 609.2 kcal

Fat 37.9 g

Fibre 3.6 g

Saturated Fat 16.7 g

Carbohydrates 76.4 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Voi...Noi...Bimby® - Dicembre 2020 33 Recipes
Italy

You might also like...

Show all

Polenta

Polenta

1 h

Pasta al forno veloce

Pasta al forno veloce

45 min

Carbonara vegetariana

Carbonara vegetariana

30 min

Maltagliati in crema di carote e speck

Maltagliati in crema di carote e speck

40 min

Pasta al pomodoro e peperoni

Pasta al pomodoro e peperoni

30 min

Pasta fredda alla caprese

Pasta fredda alla caprese

40 min

Risotto cavolo nero e Castelmagno

Risotto cavolo nero e Castelmagno

35 min

Lasagne radicchio, provola e caciotta

Lasagne radicchio, provola e caciotta

1 h 10 min

Maltagliati al pesto di zucchine e gamberi

Maltagliati al pesto di zucchine e gamberi

50 min

Spatzle di zucca con salsiccia

Spatzle di zucca con salsiccia

1 h

Pasta al pesto di cavolo nero

Pasta al pesto di cavolo nero

40 min

Pasta alla carcerata

Pasta alla carcerata

30 min

Show all