Risotto cremoso della Vigilia (TM6)

Risotto cremoso della Vigilia (TM6)

4.4 201 ratings

Prep. 10 min

Total 50 min

4 porzioni

Ingredients

di prezzemolo fresco le foglioline lavate ed asciugate
20 g
di scampi freschi, interi
500 g
di acqua
900 g
di sale
10 g
di scalogno a pezzi
30 g
olio extravergine di oliva
50 g
di peperoncino rosso
1 pizzico
di farina tipo 00
5 g
di Cognac
50 g
di passata di pomodoro
300 g
di panna da cucina
200 g
di riso Carnaroli (cottura 17 minuti)
400 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 16.6 g

Calories 2908 kJ / 695 kcal

Fat 31.1 g

Fibre 1.8 g

Carbohydrates 87.2 g

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