Cannelloni al radicchio rosso e taleggio

Cannelloni al radicchio rosso e taleggio

3.8 14 ratings

Prep. 45 min

Total 1 h 35 min

6 porzioni

Ingredients

Besciamella

di latte
1000 g
farina
100 g
di burro
50 g
di sale
1 cucchiaino
di noce moscata
1 pizzico
di pepe nero in polvere
1 pizzico

Salsa

di Taleggio a pezzi
150 g
di noce moscata
1 pizzico
di sale
1 pizzico
di panna da cucina
100 g

Ripieno

scalogno
1
spicchio di aglio
1
olio extravergine di oliva
30 g
di radicchio a listarelle (2 cm)
200 g
di vino rosso secco
50 g
di passata di pomodoro
20 g
di amido di mais (maizena)
10 g
di sale
1 pizzico
di pepe
1 pizzico

Terminare la preparazione

di burro
10 g
olio extravergine di oliva
20 g
di pasta secca tipo lasagne
300 g
di Parmigiano Reggiano grattugiato
30 g
di pangrattato
10 g
pomodori spellati, senza semi e a cubetti (5 mm)
2

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Protein 21.1 g

Calories 2757 kJ / 659 kcal

Fat 11.9 g

Fibre 3.1 g

Carbohydrates 50.5 g

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