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Brezel

Brezel
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Prep. 25 min
Total 1 h 50 min
6 pezzi
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Ingredients

Impasto
  • di latte
    300 g
  • di lievito di birra fresco (circa 20 g), sbriciolato
    ½ cubetto
  • di farina per treccia
    500 g
  • di sale
    1 ¼ cucchiaino
  • di burro a pezzi (2 cm)
    50 g
Immersione e cottura
  • di acqua
    2 litri
  • di bicarbonato di sodio
    4 cucchiai
  • di sale
    ½ cucchiaio
  • di sale grosso
    1 cucchiaino
  • di panna per caffè
    3 - 4 cucchiai

Difficulty

medium

Nutrition per 1 pezzo

Protein 12.5 g
Calories 1698 kJ / 404 kcal
Fat 12 g
Carbohydrates 60 g

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