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Bignè alla crema di ricotta

Bignè alla crema di ricotta
4.2 21 ratings
Prep. 30 min
Total 2 h 30 min
30 pezzi
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Ingredients

Pasta choux
  • di acqua
    150 g
  • di burro a pezzi
    80 g
  • di sale
    1 pizzico
  • di zucchero
    10 g
  • di farina tipo 00
    120 g
  • uova
    3
Crema di ricotta
  • di zucchero
    30 g
  • di panna (min. 30% di grassi) fredda
    200 g
  • di ricotta vaccina fresca, scolata
    250 g
  • di cacao amaro in polvere
    25 g
Terminare la preparazione
  • di cioccolato fondente (70% di cacao) a pezzi
    100 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 pezzo

Sodium 0 mg
Protein 2.5 g
Calories 372 kJ / 89 kcal
Fat 6 g
Fibre 0.4 g
Saturated Fat 3.3 g
Carbohydrates 2.1 g

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