Risotto au cabillaud et petits pois à la menthe

Risotto au cabillaud et petits pois à la menthe

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Prep. 10 min

Total 35 min

4 portions

Ingredients

2 - 3 branches de menthe fraîche effeuillées
le zeste d'un citron jaune
50 g d'oignon coupé en deux
30 g d'huile d'olive
300 g de riz spécial risotto type carnaroli ou arborio
60 g de vin blanc
750 g d'eau
150 g de petits pois surgelés
250 g de filet de cabillaud coupé en morceaux (3-4 cm)
1 c. à café de sel
40 g de beurre coupé en morceaux

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 438 mg

Protein 19.8 g

Calories 2125 kJ / 507.8 kcal

Fat 17 g

Fibre 3.9 g

Saturated Fat 6.8 g

Carbohydrates 64.5 g

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