Millefoglie al cioccolato e croccante di frutta secca

Millefoglie al cioccolato e croccante di frutta secca

3.0 1 rating

Prep. 40 min

Total 3 h 50 min

6 porzioni

Ingredients

Croccante con frutta secca

di nocciole spellate
30 g
di gherigli di noci
30 g
di pistacchi al naturale, sgusciati e spellati
30 g
di mandorle pelate
30 g
di zucchero di canna
300 g
di acqua
1030 g
di succo di limone
1 cucchiaino
di aceto
50 g

Ganache al cioccolato

cioccolato fondente (70% di cacao) a pezzi
400 g
di panna (min. 30% di grassi)
400 g
di burro a pezzi
60 g

Pasta sfoglia

di burro a fette
400 g
farina
500 g
di acqua freddo
200 g
di burro a pezzi
80 g
di succo di limone, spremuto fresco
1 cucchiaio
zucchero
10 g
di sale
1 cucchiaino
zucchero
2 cucchiai

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 porzione

Sodium 345.9 mg

Protein 20.6 g

Calories 5229.5 kJ / 1249.9 kcal

Fat 89 g

Fibre 21.6 g

Saturated Fat 51.1 g

Carbohydrates 122.4 g

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